الطليعة نيوز
تخزين الخضروات في الثلاجة من أهم الأشياء التي تعتمد عليها معظم ربات البيوت للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة، ولكن الثلاجة ليست مكانًا شاملًا لحفظ الأطعمة من التلف، وقد تفسد نكهة وطعم العديد من الأطعمة بسبب تخزينها بشكل غير صحيح؛ لأن الهواء البارد ومستويات الرطوبة داخل الثلاجة قد يكون لها تأثير سلبي وهناك أطعمة يضعها الكثير منا في الثلاجة عادةً، لكنها في الواقع لا تحتاج إلى التبريد.
1- البصل
البصل مكون أساسي في العديد من الوصفات، ويفقد نكهته إذا حُفظ في الثلاجة، لذا فأفضل مكان لحفظ البصل هو وعاء على طاولة مطبخك أو في مكان ما في مخزنك.
2- الثوم
كما هو الحال مع البصل، تفقد بصيلات الثوم نكهتها عند تخزينها في مناخ بارد، كما أنها تبدأ بفقدان بنيتها وتصبح مطاطية، ويفضل وضع الثوم المقشر أو المقطع أو المفروم في الثلاجة.
3- البطاطس
تتدهور البطاطس بسرعة في الثلاجة، فتفقد نكهتها ونضارتها وقد تُحفّز درجات الحرارة الباردة نشويات البطاطس على التحوّل إلى سكريات، ما قد يؤدي إلى زيادة كميات الأكريلاميد (مادة كيميائية) أثناء الطهي، وفقًا لهيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA لذا قم بتخزينها في مكان بارد ومظلم.
4- الطماطم
تتأثر الطماطم إذا حُفظت في الثلاجة، فتصبح رخوة وغير جيدة لذا يجب حفظ الطماطم خارج الثلاجة.
5- القرع
يجب تخزين القرع، في مكان بارد وجاف وذي تهوية جيدة، في التبريد يخلق ظروفًا شديدة البرودة والرطوبة، مما قد يؤدي إلى تعفن القرع بشكل أسرع.
